■文字書きアーティスト「いち」のブログ

■日本豆腐協会

■沖縄食糧株式会社

■ 池田とうふ屋さんの大豆かふぇ★

私たち有限会社池田食品は1983年に創業し今年で29年を迎え、「安心、安全、安定」はもちろんの事、新しい事にチャレンジをし続け、また皆様に広く情報をご提供したく思い、日々努力を続けて行きます。

島豆腐は木綿豆腐の仲間。 水分が少ないのでしっかりと固く、チャンプルーにかかせません。 通常、本土で作られている豆腐は、水に漬した大豆をすり潰し煮てから豆腐を作るのに対し、島豆腐は水に漬した豆を、「生」のまますりつぶして作られる為、豆の味が濃く出ており栄養もぎっしり凝縮されて植物性たんぱく質などを多く含んでいるのが特徴。 沖縄県民の豆腐摂取量は、全国平均の約2倍で、豚・昆布と並ぶ長寿食材のひとつといえます。

手造り地釜豆腐の池田食品では、安心、安全、安定の沖縄の島豆腐を提供しております。沖縄の島豆腐は食卓には欠かせない食材ですので、安心して美味しくいただけるよう日々努力を続けております。島豆腐、豆腐料理には是非池田食品の手造り地釜豆腐をお試しください。大豆をイオン水にたっぷり6～8時間浸し（大豆の状態、季節、天候に左右されます）大豆の旨みをより引き出す生搾り法を行い昔ながらの地釜の製法で職人の手で丁寧に作ってます。